خرید قهوه عمده در تهران

خرید قهوه عمده در تهران برای مشاغل، اصناف و افرادی که به صورت انبوه با این دانه با ارزش سر و کار دارند و آن را مصرف می کنند، صرفه اقتصادی زیادی دارد؛ چرا که با خرید عمده قهوه، می توانند از مزایای بی نظیری مانند تخفیفات ویژه و همچنین خرید قهوه های باکیفیت و تازه بهره مند شوند.

یکی از مهم ترین اقداماتی که پیش از خرید قهوه عمده در تهران باید انجام شود این است که نوع قهوه و روش تهیه آن انتخاب و سپس نسبت به خرید اقدام شود؛ بنابراین ما در ادامه به بررسی روش های مختلف تهیه قهوه و نوع دانه قهوه خواهیم پرداخت؛ پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید تا در نهایت اطلاعات جامعی را در این باره کسب کنید.

قهوه عمده ترک

طبق گزارشات، دوره عثمانی دوره افتتاح اولین قهوه خانه در استانبول بود؛ گفته می شود که دو تاجر روسی قهوه را به استانبول وارد کردند و به دلیل استقبال گرم در دربار عثمانی، از آن زمان تا کنون به یک نوشیدنی پرطرفدار در ترکیه تبدیل شده است. لازم به ذکر است که اهمیت دم کردن قهوه ترک در ترکیه به قدری زیاد است که به عنوان یکی از معیار های ازدواج تلقی می شود؛ البته این رسم نیز از همان دوران عثمانی به جای مانده است.

خرید قهوه عمده ترک به جهت پرطرفدار بودن آن در ایران، امری بدیهی و طبیعی برای افرادی است که در صنف قهوه مشغول به کار هستند که البته با چالش های بسیاری نیز همراه است؛ چرا که قهوه ترک از آن جایی که نسبت به سایر روش های تهیه قهوه ساده تر است، اکثر مردم آن را برای مصرف روزانه خود انتخاب می کنند، از این رو برایشان بسیار اهمیت دارد که چه قهوه ای را از چه محلی تهیه کنند تا لذت انتخاب یک قهوه با کیفیت را بچشند.

زمانی که کیفیت مطلوبی از قهوه یک هتل، کافی شاپ و یا رستوران دریافت کردند، قطعا نسبت به آن جا وفادار خواهند ماند؛ بنابراین این چالش همیشه برای این اصناف وجود دارد که برای خرید قهوه عمده در تهران به سراغ تهیه باکیفیت ترین قهوه ها بروند تا مشتری پس از یک بار مراجعه، به مشتری دائمی آن ها تبدیل شود.

افرادی که قصد خرید قهوه ترک را دارند باید به نکات بسیاری اعم از کشوری که در آن قهوه کشت شده است، نوع قهوه، نمایندگی خرید قهوه عمده در تهران و… توجه کنند چرا که همه این موارد در قیمت و حتی در کیفیت قهوه موثر هستند. به عنوان مثال نحوه برشته کاری و رست کردن قهوه، تاثیر بسیار زیادی روی طعم و عطر و حتی میزان کافئین آن دارد.

قهوه عمده اسپرسو

با اختراع اولین دستگاه اسپرسو ساز توسط مخترع ایتالیایی، به مرور و در طی چند دهه، اسپرسو به صورت چشم گیری به محبوبیت رسید که البته این محبوبیت فقط در ایتالیا باقی نماند و به دیگر نقاط اروپا هم رسید؛ و بعد از جنگ جهانی دوم دستگاه های اسپرسو سر از ایالات متحده سر درآوردند و به این ترتیب اسپرسو محبوبیت جهانی پیدا کرد.

از آن جایی که امروزه اسپرسو توسط میلیون ها نفر در سراسر جهان مصرف می شود و در ایران نیز محبوبیت بالایی دارد، بنابراین بهترین روش تهیه قهوه باکیفیت در حجم بالا و با قیمت به صرفه تر، خرید قهوه اسپرسو است.

به همین دلیل نیز هتل ها، رستوران ها و کافی شاپ ها و در حالت کلی هر کدام از مشاغلی که با قهوه ارتباط دارند، خرید قهوه عمده در تهران را بهتر از دیگر روش های خرید قهوه می دانند.

البته برای داشتن یک خرید حرفه ای و باکیفت باید نسبت به پیدا کردن یک نمایندگی معتبر و حرفه ای که محصولات باکیفتی را ارائه می دهد، اقدام کنند. خریدارانی که به صورت عمده نسبت به خرید قهوه اسپرسو اقدام می کنند نیز باید همانطور که درباره قهوه ترک ذکر شد، به نوع دانه قهوه، سطح برشته شدن و… توجه کنند. به عنوان مثال دانه های قهوه ای که برای تهیه اسپرسو طراحی شده اند، درجه و دمای رست آن ها بیشتر است بنابراین تیره تر از دیگر دانه های قهوه هستند. لازم به ذکر است که هر چه رست تیره تر باشد، به همان اندازه نیز طعم قهوه تند تر و قوی تر خواهد بود.

قهوه عمده عربیکا

اگر اطلاعاتی درباره دانه های قهوه ندارید بهتر است بدانید که دانه های قهوه را می توان در دو گروه اصلی عربیکا و روبوستا قرار داد که در سطح جهان شناخته شده هستند.

دانه های عربیکا به شما رایحه میوه ای و شیرین ارائه می دهد بنابراین طعمی ملایم دارند؛ البته از دیگر شگفتی های دانه های قهوه عربیکا این است که طیف طعم و عطر گسترده ای را شامل می شود و شما می توانید از این گونه از قهوه، طعم شیرین ملایم تا طعم ترش و تیز را دریافت کنید.

از ویژگی های دیگر این نوع قهوه می توان به کم کافئین بودن آن نیز اشاره کرد. از لحاظ قیمت، دانه های عربیکا نسبت به دانه های روبوستا با قیمت بسیار بیشتری به فروش می رسند؛ که یکی از مهم ترین علل آن این است که این گونه در ارتفاعات رشد می کند و مقاومت کم تری نسبت به آفات و بیماری ها دارد. بنابراین می توان نتیجه گیری کرد که محصول این گونه از قهوه، بازدهی کم تری دارد.

با توجه به این نکات، منطقی است که مشاغل مربوط به قهوه، برای خرید پرمخاطب ترین نوع قهوه، به دنبال خرید قهوه عمده در تهران و قهوه عمده عربیکا باشند.

قهوه عمده روبوستا

خرید قهوه روبوستا نیز دست کمی از خرید قهوه عربیکا ندارد و این گونه از قهوه نیز با توجه به مخاطبان گسترده ای که دارد، معمولا خریداران را برای خرید قهوه عمده در تهران مجاب می کند؛ چرا که افراد زیادی وجود دارند که طرفدار طعم خشن و تلخ روبوستا هستند و ترجیح می دهند یک قهوه مملوء از کافئین را مصرف کنند. همچنین روبوستا به دلیل این که قند و چربی کم تری نسبت به عربیکا دارد، افراد زیادی مصرف آن را به عربیکا ترجیح می دهند. از دیگر مزایای مصرف گسترده قهوه روبوستا می توان به ارزان تر بودن آن نسبت به عربیکا اشاره کرد.

بنابراین تمامی این ویژگی ها دست در دست هم می دهند تا خرید عمده روبوستا و عربیکا همواره متقاضیان زیادی داشته باشد؛ البته خرید عمده قهوه باکیفیت، اولین و مهم ترین قانون است که باید توسط هر خریداری رعایت شود؛ بنابراین در ادامه این مقاله به بررسی نکات بسیار مهمی که در حین خرید قهوه باید به آن توجه شود، می پردازیم.

قهوه عمده فله ای

خرید قهوه عمده فله ای یا کیلویی نیز در هزینه ای که باید جهت خرید قهوه بپردازید، تاثیر بسزایی دارد. اما نکته مهم و قابل تامل این است که نباید تمام تمرکز خود را روی تفاوت قیمت بگذارید. درواقع برای خرید قهوه عمده در تهران، شما باید به مسائل دیگری نیز توجه داشته باشید؛ چرا که برای خرید برخی از قهوه های فله ای نامرغوب، حتی پرداخت هزار تومان هم ضرر بزرگی محسوب می شود.

پس بحث اصلی این است که در حین خرید قهوه عمده فله ای، در کنار قیمت به مسائلی مانند کیفیت قهوه، کشور تولید کننده، درجه رست قهوه و… نیز توجه کنید تا قهوه های فاسد و تاریخ گذشته را به شما نفروشند.

البته بهترین راه جلوگیری از بروز چنین مشکلاتی، خرید از نمایندگی های معتبر فروش عمده قهوه مانند کافیوری است که امتحان خود را به خوبی پس داده اند و شما می توانید با خیال راحت نسبت به خرید انواع قهوه باکیفیت اقدام کنید.

نکات خرید قهوه عمده

همانطور که در بالا اشاره شد آشنایی با نکات خرید قهوه عمده، برای هر خریداری الزامی است چرا که در صورت انجام کوچک ترین بی توجهی، ممکن است خسارت مالی بسیاری به شخص وارد شود.

در ادامه به بررسی این نکات خواهیم پرداخت.

نوع قهوه
در درجه اول باید به این نکته توجه داشت که مخاطبین و مشتریان شغل شما، بیشتر طرفدار چه نوع قهوه ای هستند و با توجه به قانون عرضه و تقاضا نسبت به خرید قهوه عمده اقدام کنید. لازم به ذکر است که این نکته فقط درباره نوع دانه قهوه صادق نیست بلکه روش های دم آوری و… نیز باید لحاظ شود و نسبت به آن تصمیم گیری نهایی جهت خرید و یا سفارش قهوه عمده در تهران انجام شود.

کیفیت قهوه
پس از مشخص کردن نوع قهوه ای که قصد خرید عمده آن را دارید، مهم ترین گام این است که قهوه باکیفیتی را برای خرید انتخاب کنید. یک قهوه باکیفیت، عطر، طعم و رنگ مطلوبی دارد که اگر اطلاعات خوبی درباره دانه قهوه داشته باشید، با اندکی بررسی متوجه آن خواهید شد. بنابراین تاکید داریم که در حین بررسی کیفیت قهوه، نهایت وسواس و دقت را به خرج دهید.

شرایط نگهداری قهوه
شرایط نگهداری از جمله مواردی است که به هیچ عنوان نباید نادیده گرفته شود چرا که به عنوان مرحله ای سرنوشت ساز برای حفظ کیفیت، طعم و عطر و در حالت کلی حفظ سلامت قهوه به شمار می رود. پس در حین بررسی کیفیت قهوه، یکی از مهم ترین فاکتور هایی که باید در نظر بگیرید این است که قهوه در چه شرایطی نگهداری شده است؛ درواقع هیچ ایرادی ندارد که پیش از خرید قهوه عمده در تهران، سری به مراکز فروش بزنید و از نزدیک نحوه نگهداری دان قهوه را بررسی کنید. اگر در حین بررسی ها متوجه شدید دانه های قهوه در شرایط نامطلوبی مانند مکانی که دارای رطوبت است و یا در شرایط مختلف آب و هوایی نگهداری شده است، باید از خرید آن منصرف شوید چرا که قهوه باکیفیتی گیرتان نمی آید.

نحوه رست و اعتبار رستر قهوه

از دیگر نکاتی که به هیچ عنوان نباید بی تفاوت از کنار آن عبور کرد، نحوه رست قهوه و اعتبار رستر آن می باشد؛ چرا که عطر، طعم و حتی میزان کافئین موجود در قهوه، همه و همه به میزان و نحوه رست کردن آن برمی گردد.

اگر به تازگی به دنیای قهوه ورود کرده اید، قطعا در حین بررسی دانه های قهوه، متوجه تفاوت رنگ در آن ها خواهید شد؛ درواقع عامل اصلی تعیین رنگ دانه های قهوه که ابتدا به رنگ سبز هستند، درجه رست و نحوه رست کردن آن است که هر قهوه با توجه به رنگ خود، طعم، عطر و ویژگی های مختلفی نیز به همراه دارند.

اگر بخواهیم به طور دقیق رست کردن قهوه را در دسته های مختلف قرار دهیم، می توان آن را در ۴ دسته مختلف قرار داد که به ترتیب زیر می باشد:

• برشتگی روشن: این نوع رست کردن که در دمای پایین انجام می شود، سبب حفظ روغن قهوه می شود اما درجه کافئین و همچنین اسیدیته آن نسبت به دانه سبز، کمی بیشتر می شود. همانطور که از نامش پیداست رنگ آن نیز قهوه ای روشن است.
• برشتگی متوسط یا میان رشت: در این نوع رست کردن هم دانه های قهوه همچنان روغن خود را حفظ می کنند اما کافئین موجود در قهوه نسبت به مرحله قبل (برشتگی روشن) افزایش خواهد داشت.
• برشتگی متوسط-تیره: در این نوع رست کردن دیگر کم کم شاهد روغن داخل دانه های قهوه خواهید بود. همچنین طعم تلخ بیشتری نسبت به قبل به خود می گیرد.
• برشتگی تیره: از نام این درجه رست، قطعا باید متوجه تلخی بسیار زیاد آن شده باشید؛ چرا که قهوه دارک در این حالت دارای کم ترین میزان کافئین است ولی تلخی آن به حد اعلا خود رسیده است. از دیگر ویژگی های قهوه دارک می توان به روغن بسیار زیاد روی دانه های آن اشاره کرد.

قیمت خرید قهوه عمده

افرادی که به تازگی وارد حوزه خرید و فروش قهوه عمده شده اند، ممکن است دچار اشتباه شده و با پیشنهاد قیمت های ارزان از سوی فروشندگان، وسوسه شوند در حالی که باید به یاد داشته باشند که هیچ ارزانی بی دلیل نیست و قهوه های باکیفیت از قیمت مناسبی نیز برخوردار هستند. بنابراین باید به بررسی همه جانبه قهوه پرداخت و با توجه به کیفیت آن قیمت واقعی را پرداخت کرد.

البته لازم به ذکر است که عکس این موضوع نیز صادق است چرا که بسیار مشاهده شده است که قهوه های نامرغوب، با قیمت های گزافی به تازه کار ها فروخته شده است. پس توصیه مهمی که به شما داریم این است که با آگاهی کامل نسبت به خرید قهوه عمده در تهران اقدام کنید، تا بهترین خرید را تجربه کنید؛ همانطور که قبلا اشاره کردیم بهترین روش برای خرید قهوه عمده باکیفیت، خرید از نمایندگی های معتبر و حرفه ای است.