قهوه مناسب برای دستگاه اسپرسو ساز

قهوه ای که در دستگاه اسپرسو ساز استفاده می شود باید از ویژگی هایی برخوردار باشد. تاریخ تولید قهوه، درجه رست، میزان آسیاب و … از جمله مواردی است که در تهیه قهوه مناسب برای دستگاه اسپرسو مهم است. ما در این مقاله به نکات مهم خرید قهوه مخصوص اسپرسو ساز پرداخته ایم. تا انتها همراه ما باشید.

چه قهوه ای برای دستگاه اسپرسو مناسب است؟

هدف از درست کردن قهوه اسپرسو در دستگاه، تهیه یک اسپرسو سریع با طعم بی نظیر و اصیل است. به این منظور نیازمند یک دستگاه اسپرسو ساز با کیفیت و قهوه مناسب دستگاه خواهید بود. برای تهیه اسپرسو در دستگاه می توان از ترکیب ۶۰ درصد قهوه عربیکا و ۴۰ درصد روبوستا استفاده کرد. برخی از دوست داران قهوه ترکیب ۸۰ درصد عربیکا و ۲۰ درصد روبوستا را برای اسپرسو ترجیح می دهند. درجه رست قهوه اسپرسو بسته به سلیقه افراد می تواند تیره یا روشن باشد. میزان رست قهوه تاثیر زیادی در عطر و طعم آن خواهد داشت.

اسپرسو با درصد قهوه عربیکای بیشتر مزه ملایمی داشته و عطر قوی از آن استشمام می شود. اما درصد روبوستای بیشتر در این نوشیدنی تلخی طعم قهوه را بالا می برد. علاوه بر آن روبوستا کافئین بیشتری از عربیکا دارد.

قهوه مناسب برای دستگاه اسپرسو باید چه آسیابی داشته باشد؟

میزان آسیاب دانه قهوه که قرار است در دستگاه اسپرسوساز قرار بگیرد اهمیت زیادی دارد. بیش از حد ریز یا درشت بودن قهوه طعم و مزه آن را تحت تاثیر قرار می دهد. بنابراین باید بدانید که برای هر نوع قهوه به چه میزانی از آسیاب نیاز دارد. در برخی از انواع قهوه اگر دانه ها بسیار ریز آسیاب شده باشند، باعث غلیظ شدن قهوه یا تلخی آن خواهد شد. درشت بودن دانه ها نیز ممکن است کیفیت برخی قهوه ها را کم کرده و طعم اصیل آن را از بین ببرد. در دستگاه فرنچ پرس دانه قهوه باید درشت باشد اما برای قهوه ترک نرم تر بودن دانه ها حائز اهمیت است.

دانه های قهوه برای دستگاه اسپرسو ساز باید آسیاب ریز داشته باشند. درجه آسیاب قهوه اسپرسو درجه دو است. این درجه از آسیاب باعث پودری شدن دانه ها نمی شود و آن ها را کمی از دانه های شکر ریزتر می کند. آسیاب درجه دو سبب ایجاد غلظت مناسبی در قهوه اسپرسو خواهد شد.

دانه قهوه مناسب برای اسپرسو باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟

ویژگی های دانه های قهوه در کیفیت اسپرسو تولید شده توسط دستگاه موثر است. اکثر طرفداران اسپرسو، رست مدیوم دارک را مناسب دانه های قهوه می دانند. چرا که رست بیشتر طعم و رایحه بیشتری از دانه ها خارج کرده و برای مردم لذت بخش تر است. بنابراین پیش از خرید قهوه به میزان رست آن دقت داشته باشید. تازگی دانه ها در قوی بودن طعم قهوه تاثیر زیادی دارد. هرچه قهوه به انقضا نزدیک تر باشد تازگی آن کاهش یافته و خاصیت آن کم می شود.

دستگاه اسپرسوساز چطور کار می‌ کند؟

در دستگاه اسپرسوساز آب داغ با فشار از روی پودر قهوه عبور می کند و آن ها را به سمت فیلتر می برد. فشار آب داغ عصاره قهوه را ایجاد کرده و پس از آماده شدن از دستگاه خارج می کند. در این قسمت اهمیت میزان آسیاب دانه ها مشخص می شود چرا که در کیفیت عصاره گیری تاثیر خواهد داشت.

خوشبختانه برندهای زیادی در جهان انواع قهوه های اسپرسو را تولید می کنند. در کشور ایران نیز پرطرفدارترین برندهای اسپرسو وجود دارد و برای مشتریان در دسترس است. علاوه بر آن تولیدکننده های داخلی قهوه اسپرسو مرغوبی را برای مشتریان آماده کرده اند که کیفیت مشابه برندهای جهانی دارد. خرید قهوه مخصوص دستگاه اسپرسو را از برندهای معتبر انجام دهید و در هنگام خرید به انقضا و درصد ترکیبات موجود در بسته بندی توجه کنید.