چه نوع قهوه ای برای موکاپات مناسب است؟
وقتی به دنبال یک فنجان قهوه معطر و خوشمزه هستید، احتمالاً با انواع مختلف قهوه‌ها روبه‌رو می شوید. اما هنگام استفاده از موکاپات برای دم کردن قهوه، چه نوع قهوه‌ای برای شما مناسب است؟ در این مقاله، بهترین انواع قهوه برای تهیه موکاپات را بررسی خواهیم کرد تا بتوانید انتخاب درستی داشته باشید و از تجربه قهوه‌ای بی‌نظیری در موکاپات خود لذت ببرید.
اگر در دم آوری و استفاده از موکاپات بی تجربه هستید، ما توصیه میکنیم از برشتگی مدیوم (یا برشتگی لایت اسپرسو) شروع کنید. برشتگی لایت تر برای متدهایی مناسب هستند که اسید قهوه را بیرون نمی آورند.
موکاپات میتواند قهوه غنی و کاملی چیزی بین قهوه قطره ای و اسپرسو را تولید کند. موکاپات در دهه ۱۹۳۰ در ایتالیا استفاده شد و شیوه ای مناسب برای دم کردن قهوه در منزل است. موکاپات از آن پس در دنیا معروف شد و تنوع دانه قهوه در دسترس برای دم کردن قهوه در این وسیله متنوع شد. موکاپات از ترکیب منحصر به فرد فشار و گرما برای دم کردن قهوه استفاده میکند تا طعم و بو را از قهوه استخراج کند. بهترین دانه قهوه برای موکاپات میتواند اسیدیته، غلظت و سرزندگی را قدرتمندانه نمایش دهد.
هنگام خرید قهوه برای موکاپات باید به درجه برشتگی، تازگی و مبدا قهوه دقت کنید. برخی افراد به دنبال برشتگی لایت تر هستند. برخی نیز قهوه سنگین تر و اسیدیته کمتر برشتی تیره تر را ترجیح میدهند.
لیست قهوه مناسب برای موکاپات
قهوه عربیکا
قهوه عربیکا یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه‌های استفاده شده در موکاپات است. دانه‌های قهوه عربی با طعم ملایم و عطری غنی از نت‌های گل و میوه تولید می‌شوند. این نوع قهوه معمولاً در رده قیمت بالاتری قرار دارد، اما ارزش آن با توجه به طعم و عطر بی‌مانند آن به طور قطع ارزشمند است. معمولاً قهوه عربیکا در مناطق خاورمیانه و شمال آفریقا پرطرفدار است. اگر به دنبال دم کردن قهوه با موکاپات با طعم ملایم و عطری خاص هستید، قهوه عربیکا گزینه مناسبی است.
قهوه روبوستا
قهوه روبوستا یکی دیگر از انواع پرطرفدار قهوه برای موکاپات است. دانه‌های قهوه روبوستا تلخی و قدرت را به مخلوط می‌افزایند. اگر تمایل دارید تا موکاپاتتان طعمی تند و قوی‌تر داشته باشد، قهوه روبوستا گزینه مناسبی است. قهوه روبوستا دارای مقدار بیشتری از کافئین است که باعث می‌شود موکاپات شما تندتر و قوی‌تر باشد.
قهوه ترکیبی
یکی دیگر از گزینه‌های مورد علاقه برای تهیه قهوه به روش موکاپات، قهوه ترکیبی است. در این نوع قهوه، دانه‌های قهوه عربی و روبوستا با هم ترکیب می‌شوند تا طعمی متعادل ایجاد کنند. قهوه های ترکیبی معمولاً قیمتی مقرون به صرفه‌تر نسبت به قهوه عربیکا دارد و برای کسانی که می‌خواهند طعم متعادلی در موکاپات داشته باشند، میتواند گزینه مناسبی باشد.
نکات مهم در انتخاب قهوه برای موکاپات
- تازگی قهوه بسیار مهم است. سعی کنید قهوه‌ای که تهیه می‌کنید تازه و دارای دانه‌های کامل باشد تا بتوانید از طعم و کیفیت بالای آن بهره‌برداری کنید.
- بررسی نسبت آسیاب کردن قهوه نیز اهمیت دارد. هر نوع قهوه نیاز به درجه آسیابی خاصی دارد. بهتر است از یک آسیاب قهوه با قابلیت تنظیمات دقیق استفاده کنید تا بتوانید میزان آسیاب کردن را به دقت تنظیم کنید.
- عوامل دیگری مانند روش تهیه قهوه، دمای آب و نسبت قهوه به آب نیز می‌توانند بر قهوه موکاپات شما تأثیرگذار باشند. اگر میخواهید نتیجه بهتری بگیرید، به این عوامل نیز توجه کنید.
انواع برند قهوه برای موکاپات
این ۶ قهوه برای موکاپات ها بسیار مناسب هستند.
پودر قهوه موکا ایلی کلاسیکو
پودر قهوه موکا ایلی کلاسیکو به دلیل بوی غنی و طعم آن برای موکاپات مناسب است. در ادامه با ویژگی پودر قهوه موکا ایلی کلاسیکو بیشتر آشنا می شوید.
- بوی غنی
- بدنه بسیار مناسب قهوه
- روان، موازنه خوب، اصلا تلخ نیست
- دانه قهوه صد درصد عربیکا
- قیمت بالا
- برای بعضی ها قوی نیست
شروع کردن روز با یک فنجان پودر قهوه موکا ایلی کلاسیکو روتین صبحگاهی شما را ارتقا می بخشد. آشپزخانه شما را با بویی مطبوع پر میکند. این دانه های صد درصد عربیکا، قهوه ای با بوی مطبوع بدون تلخی برای شما تولید میکند. دانه های این قهوه با رشد پایدار و گلچین شده از نواحی مختلف سراسر دنیا، رضایت فوق العاده ای به شما میدهد. این قهوه کاملا مطابق با طبیعت می باشد.
پودر قهوه موکا بیالتی پرفتو
این پودر قهوه مدیوم برشته و کلاسیک است و فقط مختص موکاپات است. در ادامه با برخی از ویژگی های مثبت و منفی پودر قهوه موکا بیالتی پرفتو آشنا می شوید.
- فرایند برشته کردن دستی باعث افزایش طعم می شود
- آسیاب منحصر به فرد برای مخزن موکاپات طراحی شده است
- تهیه شده از ۱۰۰ درصد دانه قهوه کولومبیا اکسلسو
- ممکن است برای برخی موکاپات ها خیلی ریز آسیاب شده باشد
- برخی ممکن است طعم آن را بسیار ظریف بدانند
- طعم آن به اندازه گزینه های برشته شده تیره نیست
کیفیت و طعم این قهوه فوق العاده است. این قهوه دقیقا برای موکاپات آماده شده است، هر فنجان خامه ای و غنی است. بوی گل و میوه خشک در این قهوه ملایم بسیار مشهود است.
قهوه کامل لاوازا اسپرسو ایتالیانو
این قهوه طعمی غلیظ دارد و برای دستگاههای دیگر به جز موکاپات نیز مناسب است.
- طعم غنی
- مناسب برای موکاپات و دیگر دستگاه ها است
- قهوه ۱۰۰% عربیکا با کیفیت عالی
- رست متوسط ممکن است دوستداران رست تیره را راضی نکند
ترکیب دانه های عربیکای آمریکای مرکزی و جنوبی، فنجان قهوه معطری برای شما به ارمغان می آورد. این ترکیب لاوازا هم مناسب فرنچ پرس است هم قهوه ساز قطره ای و هم موکاپات. اگر رست های تیره تر را میخواهید، این قهوه مناسب شما نیست. این قهوه مدیوم رست و غنی است.
پودر قهوه لاوازا را ای گاستو
این قهوه دارای طعمی جسورانه و خامه ای غنی است.
- بافتی خامه ای و روان
- طعم قوی و شدید
- مناسب برای انواع دستگاههای دم اوری قهوه
- ترکیب عربیکای خالص نیست
- ممکن است برای برخی مزه ها خیلی قوی باشد
- ماندای محدود پس از باز شدن
رست دارک این قهوه طعمی غنی را پیشنهاد میدهد که برای موکاپات عالی است. این قهوه حتی برای ماشین اسپرسو مناسب است البته اگر بسیار ظریف آسیابش کنید. حتی میتوانید آن را مناسب فیلتر قهوه قطره ای اماده کنید.
پودر قهوه اورو موکا بریستوت
یک پودر اسپرسوی ایتالیایی عالی برای موکاپات و فرنچ پرس با ترکیب متعادل طعم می باشد.
- ترکیبی لذت بخش از ۷۰ درصد عربیکا و سی درصد ربوستا
- دارای طعم های پیچیده ادویه جات، کارامل و چوب صندل
- مناسب برای موکا، فرنچ پرس و قهوه قطره ای
- ممکن است برای افراد طرفدار اسپرسو بسیار قوی نباشد
- ممکن است خیلی افراد طرفداران نباشد
این قهوه رست مدیوم دارد و شدتش ۹/۱۰ است که برای قهوه صبحگاهی موکاپات بسیار مناسب است. این قهوه شامل ۷۰ درصد عربیکا و ۳۰ درصد ربوستا می باشد.
پودر قهوه لاوازا کوالیتا روسا
هنگام دم کردن این قهوه در موکاپات، طعمی خوب با عطری ماندگار تولید می شود.
- برشته متوسط
- مزه ماندگار
- ساخته شده در ایتالیا
- ممکن است برای برخی متدهای دم اوری مناسب نباشد
- تاریخ انقضای کم
- قیمت بالا
میزان آسیاب کردن قهوه برای موکاپات
میزان آسیاب کردن قهوه تأثیر زیادی بر روی طعم و عطر نهایی قهوه موکاپات دارد. در این بخش، به بررسی میزان آسیاب کردن قهوه برای موکاپات می‌پردازیم و راهنمایی‌هایی برای بهترین نتیجه را ارائه می‌دهیم.
آسیاب کردن درشت:
آسیاب کردن درشت قهوه به معنای داشتن دانه‌های بزرگ‌تر است. این نوع آسیاب کردن برای موکاپات مناسب است زیرا به قهوه اجازه میدهد که در فیلتر موکاپات به‌خوبی جریان یابد. برای آسیاب کردن درشت قهوه، معمولاً نیازمند چرخش متوسط تا قوی در آسیاب قهوه هستید.
آسیاب کردن متوسط:
آسیاب کردن متوسط قهوه به معنای داشتن دانه‌هایی با اندازه متوسط بین آسیاب کردن درشت و ریز است. این نوع آسیاب کردن برای موکاپات نیز مناسب است و به قهوه اجازه میدهد تا در فیلتر به‌خوبی جریان یابد. برای آسیاب کردن متوسط، معمولاً نیازمند چرخش متوسط در آسیاب قهوه هستید.
آسیاب کردن ریز:
آسیاب کردن ریز قهوه به معنای داشتن دانه‌های بسیار ریز و پودری است. این نوع آسیاب کردن برای موکاپات مناسب نیست زیرا ممکن است باعث ایجاد مانع در فیلتر شود و از جریان آب به‌خوبی جلوگیری کند. برای آسیاب کردن ریز، معمولاً نیازمند چرخش قوی و طولانی در آسیاب قهوه هستید.
آسیاب کردن سوپر ریز:
آسیاب کردن سوپر ریز قهوه به معنای داشتن دانه‌های بسیار ریز تا حدی است که به شکل پودری نزدیک است. این نوع آسیاب کردن برای موکاپات توصیه نمی‌شود زیرا ممکن است باعث ایجاد مانع کامل در فیلتر شود و از جریان آب جلوگیری کند و همچنین ممکن است باعث ته نشین شدن قهوه در پایین موکاپات شود. بنابراین از آسیاب کردن سوپر ریز برای موکاپات خود خودداری کنید.
میزان آسیاب کردن قهوه برای موکاپات به شدت در کیفیت قهوه تأثیرگذار است. با تنظیم میزان آسیاب کردن قهوه، میتوانید از طعم و عطر بیشتری در موکاپات خود لذت ببرید. با آزمایش و خطا و بهره‌گیری از نکات مطرح شده، بهترین نتیجه را برای خود به‌دست آورید. همچنین، بهتر است همواره از قهوه با کیفیت بالا و تازه استفاده کنید تا تجربه ای لذت‌بخش داشته باشید.
راهنمای خرید قهوه برای موکاپات
- دانستن مبدا قهوه: دانه قهوه از کشور های مختلف میتواند ویژگی ها و طعم های منحصر به فردی را داشته باشند. مثلا قهوه های آفریقایی دارای طعم های گلدار و میوه دار هستند، در حالی که قهوه های امریکایی اسیدیته کم و طعم آجیلی دارند.
- تک خاستگاه و ترکیب: قهوه تک خاستگاه در یک منطقه خاص تولید می شوند و طعم منحصر به فردتری دارند. قهوه ترکیبی شامل دانه قهوه مناطق مختلف می باشد.
- درجه برشتگی : درجه برشتگی بر طعم قهوه تاثیر مستقیمی دارد. رست لایت درصد اسیدی کمی دارند و طعمهای تند و قوی با مزه ای شبیه به کارامل تولید می کنند.
- تازگی : تازگی برای همه قهوه ها مهم است. سعی کنید تاریخ رست روی بسته بندی را چک کنید.
- سایز آسیاب قهوه : بهتر است سایز آسیاب قهوه متوسط باشد تا آب بتواند در میان دانه ها جریان داشته باشد و طعم بهینه ای را استخراج کند. سایز دانه ها باید شبیه به سایز نمک باشد.
هر نوع قهوه‌ای که بر اساس طعم مورد پسند شما باشد، میتواند برای موکاپات مناسب باشد. قهوه عربیکا برای طرفداران عطر و طعم ملایم، قهوه روبوستا برای دوستداران طعم تلخ و قوی و قهوه ترکیبی برای کسانی که طرفدار طعم متعادل و ملایم هستند مناسب خواهد بود. برای بهترین نتیجه، توصیه می‌شود قهوه ای تازه و با کیفیتی را تهیه کرده و با آسیاب قهوه با سایز متوسط آسیاب کنید.
